江湖长远，年月留痕，酒文化作为人类文明的珍宝，在我国大地上熠熠生辉。而酱酒，作为中华饮食文化中的一颗灿烂明珠，更是承载着千年精致与乡愁的深重力气。

  始于秦汉酱酒的来源应该能追溯到汉武帝时期，《史记》记载:建元六年，大行王恢击东越，东越杀王郢以报。恢因兵威使番阳令唐蒙风指晓南越。南越食蒙蜀枸酱，蒙问所历来，曰“道西北牂柯,牂柯江广数里，出番禺城下”。蒙归至长安，问蜀贾人，贾人曰:“独蜀出枸酱，多持窃出市夜郎，夜郎者，临牂柯江，江广百馀步，足以行船。南越以资产役属夜郎，西至同师，然亦不能臣使也。”其间的“枸酱”指的便是酱酒最前期的雏形。故有“唐蒙饮枸酱而使西域”之说。清代大诗人郑珍也有“橡蚕不自乌江渡，枸酱还从鳛部来”的诗句，证明了早在汉朝曾经，仁怀已盛产美酒。

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