1、黄金配比：每50ml酱酒调配100ml矿泉水（实测可下降32%醉酒危险）。2、解酒暗招：提早食用3片苏打饼干，席间交叉食用凉拌木耳（木犀草素可加快乙醇代谢）。

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  一、温度：16-25℃时酒体呈甜感，26-35℃凸显酸度，配餐时依据菜品调整酒温。

  二、空杯识酒：次日闻杯，正宗大曲酱香应有耐久粮麴香，残次酒残留冲鼻酒精味。

  三、时刻：开瓶后第17分钟到达最佳饮用状况（贵州大学酿酒研究院试验数据）。

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