10月16日-18日，2025第113届全国糖酒商品买卖会成功在南京世界博览中心举办。本届秋糖以“四美新秋糖”为要害词，初次打造“秋糖季”，共招引了全球多个国家的近4000家企业参展，包括酒类、饮品、休闲食物、调味品等全品类。

  作为我国食物酒类职业前史最悠长、尖端规划、影响最广的专业展会之一，全国糖酒商品买卖会一直是调查白酒工业高质量开展的重要窗口。另一方面，秋糖作为联接‘金九银十’与元旦新年的要害时点，一直是企业品牌宣扬、新品发布及招商的重要场景。而关于很多的经销商而言，秋糖会则是一个职业信息和买卖时机会聚的要害节点，仍具有不行忽视的价值。

  本年南京秋季糖酒会人流全体状况稍好于上一年深圳秋糖会，相较从前鼎盛时期略显冷清，特别是酒企的招商、新品发布活动显着削减。对此，有剖析以为，秋糖相较春糖招商功用愈加弱化，叠加中秋国庆职业动销遍及下滑、经销商拿货活跃性低，新品发布活动所带来的实践转化率往往不太抱负。在此布景下，酒企出于投入产出比的考虑自然会紧缩此类费用投进，更乐意把资源直接给到经销商补货补助。

  不过，虽然招商功用逐步流于形式，本届秋糖仍然招引了很多闻名白酒品牌的参加。此外，因为本届秋糖是在南京举办，交通的快捷性也招引了江苏、安徽、河南、山东等周边相关酒企参展的活跃性。这其间，占有主场优势的苏酒“三巨子”气势尤为杰出，并成为展会上的焦点。

  作为本届南京糖酒会首席合作伙伴，洋河股份在秋糖开幕式当天隆重举办了“遇鉴极境·梦创未来——2025洋河股份绵柔极境秋季鉴赏”活动，并在会上发布洋河国宾、微分子、超级足球、金梦九等新品。洋河股份党委副书记、副总裁、集团交易董事长陈军在发布会上表明，从年头发布的第七代海之蓝，到6月盛夏推出的高线光瓶酒，再到今日新添实力产品——洋河国宾、微分子、超级足球、金梦九，这将与海、天、梦“主力军”兵团，一起构成一个掩盖全域、立体联动的战略火力网。

  展会期间，洋河股份更是以全明星产品阵型露脸，梦之蓝系列（手艺班、M9、M6+、水晶版）构筑起坚实的高端矩阵；天之蓝、海之蓝连续其国民经典位置；头排·苏酒、贵州贵酒则展示多元风格。在文创产品区，洋河属相酒、超级足球等系列，招引年青顾客的目光。

  作为横扫江苏商场的白酒黑马，当代缘在秋糖会期间举办了名为“破局新周期”的主题论坛，论坛会聚了职业协会领导、经济学家、本钱专家及领军企业代表等近200位嘉宾。面对职业深度调整的当下，当代缘酒业副董事长、副总经理、总工程师吴建峰在论坛上表明，在白酒职业产值下降、存量竞赛加重的新周期中，当代缘经过智能酿制夯实质量根基，活跃推进消费价值共创，针对年青集体推出低度、调饮新品，将顾客归入品牌建造。

  发布主题讲演一起，吴建峰还在本次职业论坛上曝光了公司22度新品“当代缘·多少”。作为当代缘酒业推出的首款22度白酒，“当代缘·多少”主打“轻摄生”概念，融入了人参等草本活性成分，旨在经过低度数和健康元素招引偏好轻饮的用户。

  “当代缘·多少”的首度露脸，再次让低度白酒成为外界重视的焦点。除了当代缘之外，本年以来，五粮液、泸州老窖等名酒企业连续推出了29度、26度新品，舍得酒业、古井贡酒更是推出了次高端及以上的价位带的低度白酒新品。

  在传统的认知中，高度白酒常被以为质量更优，但这其实便是一种误区。白酒的质量并非由酒精度数决议，而是受质料、工艺、口感等多重要素影响。长期以来，低度白酒的出产技能难点触及风味物质保存、口感平衡、稳定性以及出产的根本工艺调整等多方面的应战，这也成为酒企之间比拼研制实力与工艺立异的一个要害点。

  业内人士表明，白酒降度后，里边酸酯成分会加快水解，香味物质被分出，口感变酸，损坏风味。 此外，低度酒比高度酒更检测原酒质量、基酒品种、储存时刻、勾调水平及去浊才能等。在此布景下，陶坛储存技能抢先的当代缘挑选使用陶坛把基酒储存期延伸，使用老酒做低度酒的方法，成功处理了白酒降度后口感变淡的职业难题，完成了“低而不淡”的共同风味。

  跟着“518新政”出台，政务、宴请等传统白酒消费场景遭到显着冲击，集会、娱乐和派对等新消费场景则不断扩容。这其间，低度白酒经过削减酒精影响，供给更柔软、易饮的口感，特别在35岁以下集体中获得了广泛的承受。多个方面数据闪现，低度白酒商场规划从2020年的200亿元一路飙升至2024年的约570亿元，四年内年复合增长率达30%，展示出微弱增长势头，也成为很多白酒企业抢夺的新阵地。

  值得一提的是，从技能层面上看，酱香型白酒的降度难度显着高于浓香型白酒，这也导致酱酒企业在这一轮白酒低度化浪潮之中鲜有发声。有剖析以为，酱香型白酒杂乱的酿酒工艺决议了其酒体的“浓厚度”。一旦下降度数，部分香气物质的溶解度下降，有或许会呈现“香不显着”、“味不丰满”的状况。此外，酱酒在低度时，苦涩感或许更杰出，酸味会扩大，进而与顾客“低度更和婉”的预期相悖。

  与酱香型白酒比较，浓香型白酒归于“泥窖生香”，优质窖泥中的微生物为酒体供给了浓郁而足够的风味成分，带来了数量更多的呈香物质。因而，比较其他香型，浓香型原酒在降度今后风味可以坚持得更好，这也是浓香型白酒活跃拥抱低度化的一个重要原因。

  事实上，除了全体缺席“白酒降度”这一热潮之外，酱香酒在本年秋糖会上的参展数量也呈现了显着削减。据不完全调查计算，本届秋糖会仅有贵州茅台、仁怀酱香酒、龙国宴、贵州五星等二三十家酱香型白酒参展。对此，一位券商研究员对《胜马财经》表明，因为产能过剩、产品同质化竞赛等问题，现在酱香型白酒的价格倒挂问题要比浓香与幽香更为严重。单纯的“白酒降度”非但不能从根本上处理当时酱酒面对的商场问题，反而或许不坚定花了钱的人酱酒质量的信赖根底。

  在酱香热逐步落潮的一起，光瓶酒“得宠”成为本届秋糖会的另一大特征。在滨江希尔顿展区，汾酒世界、汾阳王、山西狂药品牌均有不同程度的设展，产品价格十分亲民。与此一起，洋河股份所推出的新品洋河光瓶酒则以“名酒质量，好喝不贵”的超高性价比，收成了广泛好评。

  据胜马财经调查，年青集体（Z代代）理性消费特征越发显着，这一人群更重视产品自身价值而非包装溢价，特别偏好光瓶酒。与此一起，从大排档的“佐餐伴侣”到便利店的“即饮首选”，光瓶酒也精准瞄准了年青人“小酌自饮”“朋友集会”等轻交际场景。多个方面数据闪现，2024年光瓶酒商场规划已打破1500亿元，估计未来这一数字将打破2000亿元大关。

  广发证券在最新研报中指出，本次参展小品牌中酱酒品牌占比持续下降，浓香产品再次兴起，一起参展产品大多回归光瓶酒产品形状，反映出当时职业消费回归群众消费的特色。从出资层面看，当时顾客需求现已稳住，估计未来白酒职业产销量会持续跌落但起伏有限。白酒板块历经了四年调整期之后装备性价比开端闪现，未来看好职业出清后需求面的康复。